洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：1 1牡丹燕菜的主料：白萝卜 洛阳水席之头牌—牡丹燕菜的做法步骤：2 2牡丹燕菜所用到的配菜：香菇、火腿、鸡蛋、鱿鱼、冬笋、鸡肉、蟹肉棒。
（每种一点点）洛阳水席之头牌—牡丹燕。
看《公主嫁到》里一直提到燕菜，这是什么东西？咸菜？燕菜又称牡丹燕菜。
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。
属豫菜系。
主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。
成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。
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牡丹燕菜是中餐。
牡丹燕菜一般指洛阳燕菜，是河南洛阳的传统名菜，其原料有白萝卜、海参、鸡肉等，其成品有一朵牡丹花浮在汤面上，因此得名。
牡丹燕菜被列为洛阳水席中的首菜，始于武则天时期，其口感酸辣可口，汤汁浓郁鲜香。
12、把香葱洗干净，然后切剁碎撒入碗中。
美味的牡丹燕菜就做好了。
洛阳水席牡丹燕菜的做法图解99.鱿鱼丝和香菇需要事先泡发。
（鱿鱼半天左右，香菇1小时即可）洛阳水席牡丹燕菜的做法图解1010.把香菇、火腿、冬笋、鸡肉、分别切成细丝。
蟹肉棒用手顺着纹路撕成小条，鱿鱼丝洗净。
洛阳水席牡丹。