扁豆洗净成寸段，用面粉调成稠糊状，稠度以筷子插入不倒为佳，锅中水烧开，把扁豆放入面糊，裹上面，和面一起一坨一坨放入锅里，像以扁豆为旗杆，中间面坨作旗面。
煮好后，蘸上事先兑好的作料即食。
作料多为酱油、醋。
如题。
2、亚中—东风超市--小林丸子汤（延安北路卫校对面有分店）三、扁豆面旗子 1、建设路--政协对面--胡子王扁豆面旗子 四、粉汤 建设路--艺园小区北侧--胡子王粉汤 五、椒麻鸡 1、北京北路—市二中—老朋友椒麻鸡 北京。
大盘鸡 血站 辣子鸡 柴卧铺 烤肉
人民公园（北公园）东门处，52路车终点站建设路和宁边路十字路口东南角上有一家椒麻鸡店，属昌吉名小吃，汤味不错。
鸡的椒麻味浓厚。
建设路和健康路路口在建设路路东偏北一点有个胡子王扁豆面旗子，配油香，小菜（酸辣。