1、营养与膳食主要包括营养学基础知识、膳食结构和膳食指南、膳食营养与营养配餐、膳食营养与疾病的关系等。
人类依靠地球上各种生物资源，能够以多种不同的方式和各种不同的食品构成营养，通过膳食得到人们所需要的全部营养，要。
海洋生物与陆地生物所含的营养物质大不相同,陆地植物所含的维生素、矿物质、膳食纤维比较丰富;而海洋生物所含优质蛋白质、优质脂肪、碘、钾十分丰富。
两者在营养素方面具有很好的互补性。
搭配膳食的营养原则2 一、早餐要吃好 很多人跟。
一把轻松可以抓起的蔬菜量和一个双手捧的量差不多，均为100克左右。
新膳食指南中建议每人每天摄入300~500克蔬菜，也就差不多3~5个双手捧或“把”的量。
2、其他食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。
两者搭配能烹调制成品种繁多、味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。