一般情况下,如果环境温度低于16度,调到5档,低于10度,就可以调到6或7档。
有时由于环境温度太低,如0～5度,档位调低后冷藏冻东西,这个时候,完全可以把食品放在超市立柜外部存放。
2、冬季环境温度不能太低 。
立式冷藏展示柜。
（1）冷藏展示柜温度一般是零下10至零上2度（2）冷藏展示柜是一种用来给食品、药品等物品进行冷藏展示的器具。
常用于商场、超市、便利店等场所。
可以给蛋糕、水果、蔬菜、鲜肉、药品等多种产品进行冷藏贮存。
展示柜是为商品。
一、保鲜展示柜必须指定专人负责保管、清洗，负责人要经常检查机器功能、箱内湿度、食品，任何人员不得私自存放食品。
二、食品保鲜展示柜在使用中，随手关门，食物须快进快出。
三、热食必须冷到常温后，才能放入保鲜展示柜。
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一、食品保鲜展示柜必须指定专人负责保管、清洗，负责人要经常检查机器功能、箱内湿度、食品，任何人员不得私自存放食品。
二、食品保鲜展示柜在使用中，随手关门，食物须快进快出。
三、热食必须冷到常温后，才能放入保鲜展示。