目前市面上出售的蜂蜜，基本上保质期为2—3年。
而农家酿造的蜂蜜，一般来说，纯度越高，其保质期也就越长。
但在食用的过程中，很容易出现食品的交叉污染。
细菌和说分混到蜂蜜中，蜂蜜容易发酵变质。
因此，不管是哪一种蜂。
真正成熟的纯蜂蜜久置后食用完全没有问题，没有严格的保质期限。
可实际上，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此在市面上我们看到的蜂蜜一般。
蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。
美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。
这坛蜂蜜至今没有变质，也没有干燥成块状，仍然可以食用。
所以说，蜂蜜是没有保质期的。
但蜂蜜又是有保质期的”蜂。
蜂蜜会过期且蜂蜜有保质期。
一般情况下蜂蜜的保质期为18个月。
蜂蜜应该保存到低温避光处。
有很多科学研究和实践证明，蜂蜜其实是具有很强的抗菌能力。
真正的纯蜂蜜是拥有很强的抗菌能力的，放很久都不会变质。
通常蜂蜜过期变质。
蜂蜜保质期一般18个月或者两年，但是保存良好的情况下，有些蜂蜜超过保质期也可以食用，但是尽量在保质期内食用完毕。