1、苦杏仁不能直接食用。
2、炒熟了一样有毒。
3、直接下锅炒。
4、看你有什么作用，一般润肺止咳是需要煎煮的。
5、建议你煮、喝汤。
如果你想止咳化痰的。
我建议用：北杏、南杏各15克、川贝或者平贝10克，雪梨一个或两个。
做法可以将果仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，使氢氰酸挥发干净后再食用。
成人一般每天不超过10粒即可。
一般做粥，煲汤，或者直接炒熟吃。
苦杏仁为原料加工成很多方便食品，如杏仁粉，杏仁露等。
苦杏仁不要生吃，要煮熟或炒熟食用，控制量（一天不要超过10粒）。
在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以致消除其中的有毒物质。
同时一定要去皮、取坚（胚芽）。
另外，产妇、幼儿、湿热体质的人。
在吃的情况下就需要煮开或炒过，加温解决后，便可毁坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸蒸发，将杏仁生产加工成杏仁霜，或杏仁茶等就可靠了，那样可以防止吃苦耐劳杏仁发生中毒问题。
苦杏仁是我们了解的，常常服用苦杏仁会对身心健康。
1、主料：苦杏仁300克、黄瓜1根、味极鲜酱油适量。
2、取出苦杏仁，苦杏仁焯水，入锅煮个滚就可以了。
3、趁热去皮，将皮撕破一点，一捏就可以了。
4、放入清水中浸泡，一天换两次水，泡一周左右，去毒性。
5、黄瓜去皮切。