1、将新鲜的豆腐冲洗干净之后，吸干表面的水分，并切成合适的大小;2、将切好的豆腐放在冰箱的冷藏室中冷冻一天;3、吃的时候将豆腐拿出来解冻就可以了。
冻豆腐的食用功效 冻豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经，具有益。
冻豆腐可以凉拌、炒菜、做汤,也可以做炖菜或火锅涮料。
烹调冻豆腐一定要减油减盐,冻豆腐很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸，稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。
这种包含无数小孔的豆制品，做法非常简单，只需要。
冻豆腐可以凉拌、炒菜、做汤,也可以做炖菜或火锅涮料。
烹调冻豆腐一定要减油减盐,冻豆腐很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸，稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。
这种包含无数小孔的豆制品，做法非常简单，只需要。
1、食材：冻豆腐。
2、白菜洗净切块。
3、干贝用温水洗净，清水和料酒按1:1泡发干贝2小时以上。
（这是提前一天泡发好的干贝）。
4、泡发好的干贝连汤一起倒入砂锅内，再加适量清水。
5、冻豆腐提前冰箱取出。
6、将冻豆腐。
冻豆腐的口感虽然不如普通豆腐，但味道还是受到很多人欢迎的，那么冻豆腐怎么做好吃呢？柠汁冻豆腐：豆腐茸放在布中，挤出水份，加入牛奶及蛋及糖，搅拌成浆，再加入碎柠檬皮，拌匀，分别倒入4－6个杯中。
中火煮滚（开）。