4.煮好的骨头汤备用 5.扁粉条用水泡软 6.取适量的骨头汤，也放入几块骨头，加盐和胡椒粉再煮上2分钟 7.豆腐，鸭血切块，泡发的黑木耳洗净 8.把扁粉下入锅中煮开 9.把豆腐，鸭血和黑木耳都放入，炖煮大约3--5。
扁粉菜是安阳非常有代表性的特色美食，虽然有人说它上不了台面，但这才叫正宗的市井气息，就像老北京的卤煮、豆汁儿，本来就和那种雕个萝卜、纹个西瓜二三十分钟的菜系不是一个类别。
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扁粉菜是河南安阳一带的汉族传统名菜，属于豫菜菜系。
扁粉菜的名字是与一个叫崔连生的人分不开的。
六十年前，由于连年的战争和自然灾害，穷人们别说吃肉，就连一点荤汤也难见着，逢年过节的时候，富人们厨房里堆满了大鱼。
扁粉菜是河南安阳市的特产。
扁粉菜是安阳的特产之一，是安阳饮食文化的一部分，安阳饮食文化又是豫北饮食文化的一部分。
扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。
扁粉菜的营养价值较高，其中粉条富。
扁粉菜是安阳的特产之一，是安阳饮食文化的一部分，安阳饮食文化又是豫北饮食文化的一部分。
在现实生活中，我们已经接触了太多的饮食，豫菜，川菜，湘菜等等，也见识了太多的饮食文化。
这些饮食文化已经成为人民生活的一部分，并。