为了安全起见，建议扔掉发芽土豆，以免食物中毒。
【摘要】土豆发芽到什么程度不能吃？【提问】您好，土豆只要开始发芽就不能吃了，土豆为了抵抗害虫的侵袭，保护自己，会产生一些有毒有害的物质，最为熟知的就是龙葵碱。
龙葵碱。
只长一个芽，可以吃，但是土豆表面霉变，发青，长了几个芽，不能吃了。
如果土豆只长了一个芽，可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分。
当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下。
但是土豆如果已经发霉或者是已经发青和发了许多嫩芽出来，这时候就应该立即扔掉，坚决不能吃了。
这样的土豆吃下去，一定会中毒，就算是再大的土豆也不能要。
如果有人吃了土豆中毒了，轻者腹泻呕吐，重者就会有生命危险。
相比。
土豆内部长了一些黑黑的东西，是什么？还可以吃吗？但是土豆如果已经发霉或者是已经发青和发了许多嫩芽出来，这时候就应该立即扔掉，坚决不能吃了。
这样的土豆吃下去，一定会中毒，就算是再大的土豆也不能要。
如果有人吃了土豆中毒了，轻者腹泻呕吐，重者就会有生命危险。
相比。
土豆保存的时候会发芽，无论芽有多少厘米，无法判断土豆的发芽程度，也不清楚削掉多少才合适。
为了安全起见，就不要再吃。
土豆又称马铃薯，中吃的土豆，正常状态下龙葵碱的含量很低，但一旦开始发芽、变绿，芽孔周围会产生。