琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分。
琵琶腿其实就是我们吃的鸡大腿，而之所以叫做琵琶腿也正是因为这个部位看起来非常像是人们平时用来弹的琵琶，很多地区会将这个部位叫做鸡小腿。
这个部位通常都会带有非常多的肌肉，并且骨头较。
琵琶腿是指鸡爪以上到鸡大腿的中间部位，形状像琵琶，因此叫琵琶腿。
鸡的腿和人的腿在进化上是同源的，也分为大腿和小腿。
其中小腿又叫琵琶腿、鸡下腿，很多人说到鸡腿的时候指的其实就是它。
这个部位皮下脂肪较少、肌肉紧。
琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来。
是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。
琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。
琵琶腿蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
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琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。
琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。
琵琶腿是鸡的鸡爪和鸡腿下端部位的肉。
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一、红烧琵琶腿 1、准备食材：琵琶腿3只、老抽1勺、白糖10克、冰糖20克、盐适量、料酒1勺、姜3片、花椒10粒、大料3瓣、香叶1片、小茴香少许。
2、琵琶腿洗净控水，加白糖、老抽、盐、料酒用手抓匀入味。
3、放入电饭煲。