材料：步骤：注意事项：土豆粉 200克 开水 适量 盐 适量 面粉 适量 油 适量 土豆粉面团要揉得充分，否则容易糊。
土豆粉碗要与碗壁紧密贴合，否则蒸出来的碗团会松散。
蒸的时间要根据碗的大小和厚度来定，以确保蒸熟。
可。
开锅热水，就能蒸碗团了。
蒸之前准备上几个碗团碗，拿勺子舀上一勺半，整出来的碗团薄厚适中，蒸约20分钟后就能出锅了，出锅晾冷以后浇上辣椒油就可以吃啦。
以下介绍辣椒油的做法 葱姜蒜各分开切丁备用，煤气灶开火置锅。
方法/步骤：先把盐跟面拌匀，再加入水和好，面一定要硬；开始洗面，切记水不能一下子都倒进去，要慢慢一点点往进加，面往软和，直至面成稀状就可以一边大量倒水，一边拿勺子搅拌，搅拌至面糊挂住勺子为宜；开锅热水，就。
吃法 一、 凉拌:1.准备蒜沫，辣椒油，胡椒粉，陈醋(最好是山西老陈醋)2.把蒸熟的碗团切成条，宽度1cm左右。
3.把碗团放入碗中，加少量蒜沫(入味)，辣椒油放入(看个人喜好，可多放，也可少放)，同时，放入胡椒粉，。
碗团的做法每碗只盛八成,加盖以武火蒸之。
蒸约二十分钟即熟。
趁热取碗出锅,用双筷朝一个方向飞速搅动,摊贴至碗口边缘,使碗内呈凹形状,置于凉处令冷即成碗团。
山西人吃碗团也有很多方法的，常见的是会加辣椒油，味道更美。