膳食纤维、维生素B群、以及钙、磷、铁等矿物质成分。
米饭营养成分主要为蛋白质、碳水化合物、各种矿物质(钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰)和维生素(硫胺素、核黄素、烟酸)等。
米饭中各种营养成分含量虽然不是很。
米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。
其中,碳水化合物就是糖。
面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。
面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见,米和面这些。
米饭的营养成分有很多,含有多种维生素如b1、b2等等,还含有钙、铁、碳水化合物、葡萄糖、脂肪、矿物质等。
其中碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。
米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组。
米饭(蒸)营养分析： 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的。
米饭主要成分和营养成分：每100克白米含有15.5克水，6.2克蛋白质，0.8克脂肪，76.6克碳水化合物，0.3克纤维素，0.6克灰分，6毫克钙，3毫克钠，150毫克磷，0.4毫克铁，维生素。
B1：0.09mg，B2：0.03mg，烟酸1。