羊肉白菜饺子馅的做法：首先准备配料：白菜叶（适量）、羊肉200克、面粉300克 、酱油（适量）、水（适量）、菠菜叶（适量）、盐（适量）、胡椒粉孜然粉（适量）。
1、先把菠菜叶子清洗干净。
2、倒入烧开的水里，用开水煮。
1、先做肉馅：首先大碗里放食用油，把羊肉末放进去 2、加两调料勺盐，一调料勺糖，1-2汤勺生抽，搅拌均匀 3、搅拌均匀后加生粉，再加一汤勺芝麻香油，继续搅拌均匀，静置一旁。
4、锅里烧开水，把洗好的大白菜放进去。
1、羊肉、白菜、葱切成小丁，加入生抽、十三香和盐调味 2、面粉配以适量的水，并在光滑的面条中，配上盆，使其苏醒半小时 3、把醒着的面条再揉一遍，揉成细长条，切成小块等，然后用手指把它们压扁（如图），然后卷成。
想包羊肉白菜馅的饺子却不会和馅，请教高手下。
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谢谢啦。
1、第一步把羊肉用清水洗干净，切小块。
2、加入料理机里，打成肉馅。
3、盆中放入准备好的羊肉馅、酱油、生抽、蚝油、盐、葱花.4、盆中放入适量的水，拌匀。
5、把准备好的白菜切碎，放盐拌匀，腌10分钟。
6、去除腌出。
5.大白菜挤干水份剁碎。
6.然后剁碎的白菜挤干水分备用。
7.羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。
8.肉馅搅打均匀上劲。
9.在把大白菜放入。
10.继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。
11.取一张饺子。