焖的拼音：mèn。
焖：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：~饭。
油~笋。
黄~鸡。
烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，。
焖的拼音：[mèn] ，部首 ：火，笔画 ：11 1，基本释义:焖是指一种烹饪方法。
把食物放在带有 一定量水的锅中，扣紧锅盖， 用文火慢煮，使物熟汤干。
如：焖饭。
黄焖鸡块。
2，常见词组：焖饭，焖锅，卤焖、原焖，。
焖的读音是mèn。
表达意思：焖是一种烹饪方法，把食物放在带有 一定量水的锅中，扣紧锅盖， 用文火慢煮，使物熟汤干。
焖法可使菜肴形态完整，不碎不烂，汁浓味厚，而原料多用韧性较强、质地细腻的动物性原料。
词性：通。
fàn，声母f，韵母an，声调四声。
焖是指经过炸、煸、煎、炒、焯水等初步熟处理的原料加上鲜汤和调味品后入炊具中（多用陶瓷器皿或锅、勺），加上盖，采用中小火长时间加热至原料成熟酥烂成菜的烹调方法。
广东又称之为。
焖饭拼音：mèn fàn ；声母 m f；韵母 èn àn；两个字都是第四声。
焖饭释义：焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭。
焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的。