脍炙人口的脍炙意思为：细切的肉和烤熟的肉，亦泛指佳肴。
比喻美好的诗文或事物为人称赞。
一、脍拼音： kuài 释义：1.切得很细的鱼或肉。
2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。
二、炙拼音： zhì 释义：1.烤：～肉。
2.比喻受。
脍炙的读音是：[kuài zhì]一、脍的读音：kuài 二、汉字释义：细切的肉：～鲤。
～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
三、汉字结构：左右结构 四、部首：月 五、相关词组：牛脍、屠脍、庖脍、鱼脍、脔脍 。
1、脍炙释义：细切的肉和烤熟的肉。
2、脍炙读音：[kuài zhì]。
3、脍，细切的鱼、肉等食材；“炙”是会意字，亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。
即明火烹饪，指烤肉。
古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉。
脍炙的词语解释是：1.细切的肉和烤熟的肉。
亦泛指佳肴。
《孟子·尽心下》：“公孙丑问曰：‘_炙与羊枣孰美？’孟子曰：‘_炙哉！’”汉枚乘《七发》：“羞__炙，以御宾客。
”宋杨万里《病中屏肉味独茹菜羹饭甚美。
炙脍即脍炙，意思如下：(1).烧烤切细的肉。
亦指烹调。
《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙脍之属。
” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。
”(2).犹脍炙。
交口。