柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。
制做过程 1，主打材料集合.2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
3、将凤爪洗净，去掉指甲。
1、鸡爪剪掉指甲。
2、清洗干净备用。
3、生姜切成姜片。
4、锅中烧开水，加入姜片。
5、倒入鸡爪，加入一勺料酒。
6、盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉。
7、捞起过凉水，清洗干净备用。
8、装入大。
1 首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲 步骤step 2 准备好做柠檬凤爪的食材 步骤step 3 鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出 步骤step 4 煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆 步骤step 5 控干水分 。
做法步骤：1、鸡爪剪掉指甲，切碎；2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟；3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎；4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调。