还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分；重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准。
因此，苦刺花营养成分种类齐全，含量丰富，具有较高的营养价值。
潮汕地区一般在清明前这段时间在篱笆或郊外等地方采其。
能种。
苦刺心别名苦刺是茄属绿色植物，以花作食，具备清热去火的作用，可以在家种植。
苦刺心对身体可以起到调节的效果，能够有效缓解喉炎或者肺炎引起的不适症状。
苦刺心具有清热解毒、疏风下降血脂水平的药品、生津祛暑、促进消化等功能，能够用于医治喉炎、消化不良、是掺杂大便而下、血尿等疾病。
分别晒干。
【性味归经】苦，寒。
【功能主治】根：清热解毒，利湿消肿，凉血止血。
用于喉炎，肺炎，痢疾，膀胱炎，水肿，衄血，血尿，便血。
果：理气消积。
用于消化不良，胃痛，腹痛。
花：用开水冲泡做清凉解暑的饮料。
具有生津祛暑、清热消炎、排毒养颜、疏风降脂之功效，并有安神、止咳、利尿、抗血小板凝集等作用，对熬夜燥火、用嗓过度、吸烟、饮酒等引起的咽部不适效果良好。