盈亏平衡点的计算公式为：固定费用/价格-可变费用=盈亏平衡点（产量）在这个公式中，固定费用是公司的总固定成本，基本上这就等于公司的总开销。
可变费用则不同，它实际上是每卖出一个货品需要付出的成本。
以盈亏平衡点的界限。
食品企业盈亏平衡点会计计算盈亏平衡点的计算公式为：固定费用/价格-可变费用=盈亏平衡点（产量）扩展知识；各行业可能有业务的特殊性算法不一，我这里以销售实物产品为盈利模式的实体店流通行业（代理商、经销商、加盟商）为例，讲解单店单月盈亏平衡点。
因此公式可以表示为：BEP=Cf/（p（1-r）-cu）r---营业税金及附加的税率按实物单位计算：盈亏平衡点=固定成本/（单位产品销售收入-单位产品变动成本）按金额计算：盈亏平衡点=固定成本/（1-变动成本/销售收入）=固定成本/。
盈亏平衡点计算方法公式：BEP=Cf/（P-Cu-Tu）。
盈亏平衡点（Break Even Point,简称BEP）又称零利润点、保本点、盈亏临界点、损益分歧点、收益转折点。
通常是指全部销售收入 等于全部成本时（销售收入线与总成本线的交点）。