做小龙虾好吃又简单的方式如下（以蒜香龙虾为例）：准备食材如下：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。
具体做法如下：小龙虾用牙。
1、食材：小龙虾（已收拾干净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、葱段。
2、烧锅加4汤勺油烧热，下入干辣椒、姜片、蒜头炝锅。
3、随后，下入小龙虾，加3汤勺料酒。
4、加适量的清水。
5、翻炒翻炒。
6、接着，加3汤勺。
1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入。
第1步、用刷子刷干净小龙虾的背部和腹部。
第2步、抓紧它的所有小脚往外拔，去掉腮。
第3步、抓住尾巴中间一片往外拔，抽虾线。
第4步、准备八角、香叶、小茴香、桂皮、花椒、草果。
第5步、姜、葱、蒜切好备用。
第6步。
一、首先将小龙虾处理干净。
二、将油烧热小龙虾下锅微炸发红捞出备用。
三、锅里少许油加入你所爱的调料炒熟香味。
四、下入小龙虾翻炒几下加入适量开水。
五、熟后捞出撒入葱花香菜。
夏季是吃小龙虾的季节,做小龙虾首先要选。