山梨糖醇，别名山梨醇。
英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。
分子式是C6H14O6，分子量为182.17。
为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。
依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。
山梨糖醇别名山梨醇，英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。
分子式是C6H14O6，是蔷薇科植物的主要光合作用产物。
为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。
依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，相对。
山梨糖醇是一种白色的吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，闻起来无异味，一般可以用来作甜味剂、湿润剂等。
山梨糖醇广泛应用于生产食品中，能让食品保持水分，调节酸甜的平衡，使得食品的口感更好。
山梨糖醇是什么东西 山梨。
食品添加剂。
山梨糖醇，别名山梨醇。
为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。
依结晶条件不同，熔点在88～102摄氏度范围内变化，相对密度约1．49。
易溶于水（1克溶于约0.45毫升水中），微溶于乙醇和乙酸。
有清。
山梨醇和山梨糖醇是同种物质吗?都有什么特点和用处?山梨醇和山梨糖醇是一样的：是一种人能缓慢代谢的糖醇。
特点：山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。
其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。
用处：（1）可用于生产维生素C的原料。