一、清蒸虹鳟鱼。
1、准备食材：虹鳟鱼1条、葱适量、姜适量、小米椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、藤椒1个。
2、将虹鳟鱼洗干净，放入盘中。
3、将葱切段，放入鱼肚中腌制。
4、姜切片，在虹鳟鱼背部划开口子，放入姜片。
5、放入。
虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃，清洗干净，从内侧用刀给分开，但是后背那里别给切断；在鱼肚子里加点盐，料酒，铺上姜片和葱头丝腌制一小时，放到烤盘中；在烤盘里铺满姜片和葱头丝，用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁；把酱汁，。
1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。
准备白酒、生抽或酱油调味。
2、虹鳟鱼，刺少，洗净切块，料酒或白酒腌制一会 3、油锅热油后放葱姜蒜，大料，辣椒煸香到一点生抽或酱油 4、倒入鱼，加。
1、将虹鳟鱼清洗干净，打上花刀，抹上盐和花椒粉;2、肚子中也抹上，放入葱姜丝，腌一会;3、取小碗，放入糖醋，盐，生抽，花生油，蒸鱼豉油待用;4、待蒸锅水开后放入鱼，也放入小碗，蒸8分钟左右;5、出锅后将调好的。
准备各种调料和配料：（干辣椒丝少量。
大料2粒。
油适量。
葱适量。
姜适量。
蒜适量。
酱油适量。
盐适量。
水适量。
）做法一：1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，。