熘的拼音：【liū】释义：一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉：山药熘肉片，醋熘白菜，醋熘鸡，熘豆芽，熘肥肠。
基本技法：熘：熘初始于南北朝时期。
定义： 将加工、切配的原料用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟。
熘字读音：liū。
常用释义：动烹调方法，炸或焯后加入用作料、淀粉等调好的汁儿。
字形解析：熘：形声字，火表意，表示与火有关，用火烹饪。
留表音，留是溜的省文，有急速、滑溜义，表示急炒而成，口感滑溜。
熘是用旺。
[ liū ]1.滑行，（往下）滑：～冰。
2.光滑，平滑，无阻碍：～圆。
～光。
3.趁人不见走开：～走。
～号。
4.同“熘”。
[ liù ]1.迅急的水流：大～。
急～。
2.顺房檐滴下来的水，房顶上流下的水：檐～。
承～。
溜liù 1、迅急的水流：大溜。
2、顺房檐滴下来的水，房顶上流下的水：檐溜。
3、房檐上安的接雨水用的长水槽：水溜。
4、量词，指行（háng ）列，排：一溜三间房。
5、某一地点附近的地方：这溜儿的果木树很多。
汉字。
溜达的溜读音：liū。
溜拼音：liū、 liù 一、溜liū 1、滑行，（往下）滑：溜冰。
2、光滑，平滑，无阻碍：溜圆。
溜光。
3、趁人不见走开：溜走。
溜号。
二、溜liù 1、迅急的水流：大溜。
急溜。
2、顺房檐滴下来的。