雪里红，学名雪里蕻，是十字花科芸薹属植物。
雪里蕻，别名雪里红、雪菜、春不老、霜不老，是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。
一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶片倒披针形或长圆。
一、雪里红是什么菜 雪里红是芥菜的变种，属于十字花科、芸薹属的一年生草本植物，还叫做雪里蕻、雪菜、春不老等。
二、雪里红的基本介绍 形态特征：雪里红株高约30-150厘米左右，植株上无毛，茎部上具刺毛，带有粉霜，。
雪里红是芥菜的变种，又称辣菜，是一种茎叶皆可食用的蔬菜。
雪里红的生长周期有两个月，一般可以在春秋季节进行种植，养殖时要为雪里红一月提供一次无机肥，两月喷洒一次除菌剂，让植株可以健康的生长。
雪里红是哪种蔬菜。
雪里红和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。
雪里红是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿色，是芥菜连茎腌制的。
醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性。