寒天是一种加工食品，又名琼脂、石花菜、大菜、菜燕等等。
因其必须在冬天寒冷干燥的气候中制作而得名。
它含有丰富的矿物质、植物性胶质、高钙、高铁、多种维他命，与人体必需的数种胺基酸及丰富稀有的多醣类，因此有海底。
【寒天】的意思是：寒天hán tiān 1. 冷天；冬天。
●唐白居易《华城西北岁暮独游怅然成咏》：「况是寒天客，楼空无主人。
」 ●《醒世恒言•李玉英狱中讼冤》：「有甚紧事，恁般寒天冷月，随个家人行走？
寒天，是从海藻类植物中提取的胶质，具有吸水膨胀的特性，蕴含丰富膳食纤维，容易产生饱足感却热量极低，因此近年来被视为减肥的极佳辅助品。
根据研究寒天疗法30年的日本医学博士杤久保修表示，寒天不仅可帮助瘦身，还有助於预防。
寒天，英文名Agar、又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。
是一种从海洋植物提取出来的胶体，寒天是一种碳水化合物，属于植物多糖类。
1、寒天，英文名Agar、又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。
是一种从海洋植物提取出来。