适合蒸茶的茶叶有白茶、红茶、青茶，蒸茶一词本指唐朝时期的一道制茶工序，经过演变和进化，现如今的蒸茶则是为了得到更纯净的茶汤，而使用蒸茶器泡制的白茶、红茶、青茶，其茶汤更加纯净，茶汤也更加柔软，茶汤亦更加甜美、。
蒸茶器适合正生普洱茶因为生普洱茶，它非常耐泡，耐高温，不管是蒸煮闷泡，这些对生普洱茶来说都可以接受所以，近些年来出现的很多蒸茶器，主要就是争议生普洱老白茶这样耐泡型茶叶所设计出来的就是换了一个喝法，换了一个。
白茶、红茶这类发酵充足、口感香醇的茶适合用蒸茶器。
蒸茶是用水蒸气熏蒸茶叶，然后让凝成的水珠滴落在茶壶的过程，它能更好的体现茶叶的独特滋味，通这种饮茶方式在唐代就已经出现，通常人们都选用玻璃材质的蒸茶器使用。
生普。
蒸茶不是茶，蒸茶是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。
蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。
其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。
唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道。