野生菌品种有：鸡枞菌，珊瑚菌，牛肝菌，青头菌，奶浆菌，鸡油菌，羊肚菌，枞菌，野生香菇，松乳菇。
1、鸡枞菌 国产四大名菌之一，野生菌中的珍品。
其肉质细嫩，清香四溢。
煮上一盘，手起筷落，顷刻见底。
和肉一起熬汤则。
1、鸡枞菌。
鸡枞菌是云南著名野生菌品种、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。
2、白葱菌。
菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。
1.金针菇:金针菇因其柄细长，形似百合而得名。
2.平菇:平菇是中国市场上最常见的菌类。
虽然它的价格低，但营养丰富。
3.草菇:草菇是世界第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界第一。
草菇因生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名。
4。
1、鸡枞菌，是云南著名野生菌品种，产季为每年的六月至九月。
2、牛肝菌，主要有白、黄、黑、红牛肝菌。
3、干巴菌，没有菌盖和菌褶，刚出土呈黄褐色。
4、虎掌菌，菌体上长满一层纤细的茸毛。
5、羊肚菌，菌肉细嫩，食味。
野生蘑菇种类大全：生活中常见的能吃的野生菌有松树菌、麻母鸡菌、麻栗窝、马屁泡、大红菌、水鸡纵、火把鸡纵、黄皮鸡纵、鸡屁股菌、鸡油菌、黄赖头、黑牛肝菌、黄牛肝菌、奶浆菌、青头菌、松茸等。
大部分野生菌是可以人工。