蒸螃蟹 作法：把大闸蟹背朝上铺在菜盘里，把盐、鸡精、生姜沫匀称的撒在大闸蟹上边。
烧进水，先用火灾蒸5分钟，再改文火蒸10分钟，一般蒸20分钟上下就可以了。
（由于大闸蟹是吃烂掉的东西，因此要蒸15分钟才可以较为彻底。
（二）海螃蟹蒸多长时间 一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。
就可以杀死里面所有的寄生虫了。
但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
二、蒸螃蟹如何去腥味 由于青蟹特有。
下面与小编一起来了解下海蟹的食用方法吧！海蟹怎么做好吃又简单 海蟹的家常做法大全 海蟹怎么做好吃又简单 1、将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。
3、大。
1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。
3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
1、把海螃蟹用水冲干净，用刷子耍去表面脏东西。
2、在盘子里放适量料酒和盐，把螃蟹一只只的放料酒盐里全身沾一下。
3、然后把螃蟹肚皮朝上放入蒸锅里。
4、撒上葱、姜，适量的花椒和盐在螃蟹上面。
5、盖上锅盖，大火。