1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末 2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右 3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香 4.加入腌制好的鸡胗 5.炒至变色后，加入酸豆角 6.翻炒均匀。
步骤1 准备食材。
鸡胗用流水搓洗干净。
葱切段。
步骤2 香料备好：香叶3片，八角2个，桂皮1个，肉寇1个，香果1个，料酒1勺 步骤3 锅中加入水，放入葱姜，香料，料酒，将水煮沸。
步骤4 加入鸡胗 步骤5 再次煮沸后，盖。
材料:土豆1个、鸡胗、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐、八角2个、少许糖。
做法:鸡胗切块,加料酒,少许盐,姜,生抽腌制15分(想要味道鲜一点就多放点生抽,不想就少放点}土豆削皮切块。
锅中放适量油,烧至7,8分熟,放姜,。
1、 鸡胗洗净后平面向下放于盘中，再放进冰箱稍微冷冻一下(冷冻是为了方便新手切花刀，可以不冷冻直接进行下一步骤)。
取出(如果冻得太硬，放于水龙头下快速冲洗下表面)，把鸡胗从中间连接处切割开来，分成独立的2小块。
2。