鸡瓜是一种汉语词语，拼音jī guā。
意思是鸡的腱子肉或胸脯肉。
因其长圆如瓜形，故称。
一说即鸡丁。
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。
常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。
肉质细嫩，滋味鲜美，营养。
【鸡瓜】的意思是：鸡瓜jī guā鸡的腱子肉或胸脯肉。
因其长圆如瓜形，故称。
一说即鸡丁。
●《红楼梦》第四一回：「要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。
」★「鸡瓜」在《汉语大词典》第16220页 第11卷 861。
红楼梦中鸡瓜是鸡的腱子肉。
在红楼梦中鸡瓜是鸡的腱子肉或胸脯肉。
因其长圆如瓜形，故称。
一说即鸡丁（四十一回）。
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量。
鸡瓜好吃的做法如下（以麻辣鸡爪为例）：1、葱洗净切段；土豆洗净去皮切块；鸡爪洗好斩块。
2、锅加水烧开，加料酒、鸡爪煮沸，捞出。
3、起油锅，炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒，倒入鸡爪、料酒、土豆炒匀。
4、放生抽。
菜谱家常菜做法鸡瓜具体如下：1、酱鸡爪的做法的做法：材料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。
另外就是糖，味精，和盐。
做法：1.把凤爪放入加有白醋，。