糖粉是用白糖经过特殊工艺得到的，所以和白糖是一样的。
但是，它们可能无法相互替换。
糖可以用作糕点的装饰，但白糖不能。
要看具体的功能，如果只是调味，可以互相代替使用。
你可以在常州一般糕点店买到。
糖粉颗粒很细，。
糖粉主要是通过砂糖打磨成粉状，一般会加入3%的淀粉，当然也是根据每个国家的标准来添加的。
糖粉通常被用来做蛋糕曲奇饼干，一般我们在做挞皮的时候大多数都会用糖粉。
这样和好面它的可塑性会更好一点。
1、糖粉：一般是用来做调味品或制作小吃。
糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉两种，一般白砂糖粉通常运用在西餐中，而冰糖粉则通常被运用在高档饮料中作为甜味剂。
2、糖霜：糖饰之一，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，也是糖浆结晶。
糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。
糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。
糖粉颗粒非常细小，很容易与面糊融合，对油脂有很好的乳化作用，能产生很均匀的组织。
所以在做曲奇饼干的。
1、糖粉是一种洁白的粉末状糖类。
生产方式主要有二种，一种是喷雾干燥法，即把白砂糖做成高浓度水溶液，通过真空喷雾、干燥而成，具有粉末均匀、溶水性好的特征，但生产成本较高，对设备和工艺要求均有较高要求，仅欧美少数。