大火是指火最旺,文火比大火小,小火比文火小,大火沸腾，小火慢煲，文火慢熬.用煤气灶时,打开关打到最大是大火,这时灶头全都有火,中间是文火,内圈有火,个圈的火焰比大火时少了一半可只有一点点火,最低是小火,只有内圈。
文火，是指熬中药来说的，文武相对，文火就是小火慢炖，武火就是大火烧开。
1、大火是指火最旺，发的响声也最大。
文火比大火小，火烧得不旺，也没大火亮、响，火焰没大火的直。
小火比文火小，火焰不大、不多，接进要关火。
2、大火沸腾，小火慢煲，文火慢熬。
用煤气灶时,是，把开关打到最。
区别一：1、文火，火小而缓。
2、武火，火大而猛。
区别二：1、滋补调理类中药煎煮时间需延长，宜“文火”久煎，药效达到最佳。
2、治疗外感病的发汗解表药，宜用武火(大火)急煎。
文火，古代指熬药时，一般用小火慢慢熬，。
文火是煮东西时所用的小而缓的火。
中药学名词：指熬药时的火小而缓。
药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。
味厚滋补药宜文火久煎。
文火会让食物慢慢入味，又不至于让水分快速流失。
炖清汤时用文火，只有文火才能让时才不。