水发是最普通、最基本和最常见的一种涨发方法，应用范围极广，如海参、鲍鱼、鱼皮、鱼翅、干贝、燕窝、银耳等都适合于水发。
水发就是通过凉水或热水的浸泡，加热水煮以及小火焖、漂、蒸、泡的方法，达到干菜原料及水去异味。
水发物是什么意思？ 水发物摊床 都经营什么？ 水发物就是经过晾晒的干菜之类的，比如蘑菇（晒干的），木耳，银耳，粉条等。
它们的共同特点是加工时候除去水分，食用的时候需要用水泡软，体积增大，重量增加，即水发的过程。
1、水发[ shuǐ fā ]，指水苔。
出处：宋 梅尧臣 《上巳日午桥石濑中得双鳜鱼》诗：“水发黏篙绿，溪毛映渚春。
”2、水发又指：水发就是使干品原料吸收水分，把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化，使其体积膨胀。
水发集团是好单位。
水发集团2017年划归省国资委统一监管，是山东省属一级国有独资企业，总部位于济南。
水发集团聚焦“生态、环保、民生”领域，业务涵盖水利开发、现代农业、环境保护、清洁能源四大板块，发展形成水利、农业、环保。
水发集团有限公司是国企。
水发集团前身是山东省水利厅下属平台公司，2009年由省政府批准组建，2017年划归省国资委统一监管，是山东省属一级国有独资企业，总部位于济南。
集团拥有资产总额1600亿元、员工3万人，2020年营业收入452。