甘蓝是一种十字花科蔬菜，属于甘蓝属，是一种叶菜类作物。
其拉丝状的叶片和白色的叶柄构成了一个紧凑的球形或半球形头，也称作“球甘蓝”。
甘蓝的原产地为地中海沿岸地区，现在已经广泛种植于世界各地。
总的来说，甘蓝是一。
甘蓝（Brassica oleracea L.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。
矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。
基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝。
1、甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，被粉霜。
矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。
基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。
2、甘蓝在中国各地都有。
甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。
是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色。
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
甘蓝（Brassica oleracea L.）为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。
别 称 卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜、包包菜（四川地区）。
根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。
叶片椭圆、倒卵圆或近三。