面团就是面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度的面块。
下面来看看各种面团的做法。
【温水面团】温水面团是用65-75度的温水加面粉制作而成，面粉中淀粉因为热而糊化，所制作出来的面团吸水量较高，比冷水面团具有较多的含水。
1、面粉500g。
2、加酵母5克，酵母一定要冷冻保存。
3、加水，搅拌均匀。
4、倒出来，揉成光滑的面团。
5、揉，成光滑的面团。
6、放入盒子中发酵，到两倍大，用手指戳一个洞，不塌陷即可。
面团的发酵的做法 四种发酵方法，。
面团是面粉和其他成分（液体），揉捏而成。
面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
材料：一般做面包的面团配方都包括：高筋面粉，温水，酵母，鸡蛋，糖，盐，奶粉和黄油，当然也有特别的面包需要加入其它的配方，都可根据所做面包的配方来进行调整。
比如如果需要使用汤种，就把汤种加入配方一起揉。
步骤2 用。