酵的读音：[jiào]详细解释 〈名〉1. (形声。
从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。
本义:酒母)2. 同本义 ,含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。
如:酵子;酵头 3. 酒滓 〈动〉1. 发酵 。
如:酵粥(发酵的粥。
一、酵子 [ jiào zi ]含有酵母菌的面团。
也叫引酵。
二、酵母 [ jiào mǔ ]酵母菌的简称。
三、酵头 [ jiào tóu ]酵母。
四、酦酵 [ fā jiào ]发酵。
酵的拼音：【jiào】 部首：酉 笔画：14 笔顺：一 丨 𠃍 ノ ∟ 一 一 一 丨 一 ノ 乛 亅 一 名称： 横 竖 横折 撇 竖折/竖弯 横 横 横 竖 横 撇 横撇/横钩 竖钩。
酵的读音如下：酵的读音为：jiào，第四声。
如发酵:fā jiào。
但港台发音和规定不同于普通话，还是略有区别的，因此也有把“发酵”读“fā xiào”。
不同地方口音不一样，近轮灶日，发现《今日》和《青岛新闻》两档节目。