收山是中国古建的屋顶的一种做法。
歇山（九脊殿）屋顶两侧山花自山面檐柱中线向内收进的做法，其目的是为了使屋顶不过于庞大，但引起结构上的变化（增加顺梁扒梁和踩步金梁） 具体做法：山面向内收进一檩径定作山花板的。
《收山》讲的是北京烤鸭的故事，传统手艺传承的故事，也是人的故事。
本书的作者常小琥，1984年出生于北京，著有长篇小说《琴腔》、《收山》等、，曾获第四届华人电影小说奖首奖，获得“第五届华语青年作家奖”中篇小说奖提。
“收山”和“出煞”的理论依据出自《青囊序》中“山上龙神不下水，水里龙神不上山”一语，意思是，若山星当令，在元运中处于生气、旺气，就不宜在此处见到水，最好在此处有山，或者见到高大的建筑物；而若水星（向星。
《收山》讲的是北京厨子的故事，最初吸引人的一是因为美食，二是因为这个序：“也许很多人都和我那些同学一样，觉着活在这个世界上，总有数不清的事情要做，数不清的东西要抓在手里，这辈子他才赚了。
其实未必，真正刻在。