春不老是什么菜“春不老”为鄱阳名菜，仅产于东湖四岸及上土湖的西门、高门一带，也就是在鄱阳镇旧城周边生长。
春不老的别名有雪里红、Verenonestantiquis、ArdisiasquamulosaPresl，春不老四季都能上市，集中时间在秋季。
中文名称：春不老 英文名称：Ceylon Ardisia、Seashore Ardisia 科名：紫金牛科(Myrsinaceae)树杞属(Ardisia)别名：山猪肉、兰屿紫金牛、东方紫金牛、万两金 原产地：海南岛、中南半岛、泰国、缅甸、锡兰、菲律宾、兰屿及绿岛。
“春不老”为鄱阳名菜，仅产于东湖四岸及上土湖的西门、高门一带，也就是在鄱阳镇旧城周边生长，出城数里则变为芥。
“春不老”虽为芥菜的一种，但生在鄱阳镇却与芥菜有了很大差异。
其色如墨，叶片较芥为小，且肉质。
春不老是芥菜。
保定春不老是保定三宝之一，是保定的地方特产，在保定有着悠久的栽培历史。
保定属华北气候，积雪不到春天回暖是不化的，因此芥菜较长时间被冰雪覆盖着，不见阳光，所以和蒜黄，韭黄一样在生长中能保持青嫩，。
