油菜花是十字花科、芸苔属的蔬菜，又叫做芸薹、胡菜、薹芥、瓢儿菜、佛佛菜等，属于春夏季节的蔬菜，在4-5月份左右成熟，主要产地有江西婺源、汉中盆地等地。
油菜花是一种一年生的草本，株高30-90厘米左右，茎干笔直丛生。
油菜花是一种十字花科芸薹属的一年生草本植物，从科学角度来说油菜花不是一种菜，真正属于菜的是油菜心。
而油菜花属于一种原料作物，当生长成熟后就会结出果实，果实含有菜籽油属于一种天然植物油。
二、油菜花在春夏开花 油菜。
油菜花小时候是小油菜，油菜花别名芸薹(YUN TAI)，拉丁文名Brassica campestris，原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物。
在我国，油菜花集中分布在江西婺源篁（huáng）岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南。
油菜花是油菜长大后开的花，是同一种植物。
油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，油菜的嫩茎叶，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。
农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称。
油菜花，别名芸薹(YUN TAI)，拉丁文名Brassica campestris，原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物。
在我国集中在江西婺源篁（huáng）岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等 。