1、把母鸡清洗干净，把鸡头和鸡脚剁下来或者塞到鸡肚子里边，主要是炖煮的时候方便。
2、：把生姜切片、大葱切成段，大枣和枸杞冲洗一下，把灰尘洗掉装盘；虫草花摘洗干净装盘备用。
3、：把处理干净的母鸡放入砂锅中，添水。
虫草鸡种鸡是广西兴安县富元养鸡场与有关单位采用目前仅存于中国西双版纳地区的红原鸡与国外引进的珍禽品种及本地优良草鸡杂交、改良而成的，是生态特禽新品种，集观赏、美食、滋补、美容、益智于一体的保健品。
虫草鸡价格虫草。
做冬虫夏草炖鸡时，放10g冬虫夏草、一只鸡、姜、蒜即可，先将鸡处理好，放沸水锅中氽煮片刻，捞出用凉水洗净；把冬虫夏草洗净后浸泡10分钟，姜、蒜切片，将鸡切块放锅中加水、料酒，大火煮沸后转小火炖两小时，再放入。
虫草鸡养殖成本及利润分析1、养殖成本鸡苗成本1元，育雏费用0.4元，饲料费用(全程补饲每天以75克计算)10.5元，防疫费1元，普通病防治费0.35元;鸡舍及用具费用1.6元，尼龙网围栏费0.5元。
合计15.35元。
2、养殖利润①。
红枣10枚，冬虫夏草20克，鸡1只，冰糖20克。
做法 1、将虫草用酒浸泡30分钟，红枣洗净、去核，光鸡洗净、冰糖捣碎备用。
2、将红枣、虫草、冰糖放鸡腹内，把鸡放入蒸盆，加水500毫升，把鸡盆放入蒸笼内，武火蒸1小时即可。