【法】saute;嫩煎（鱼、肉），用奶油煎炒的料理。
（西洋料理で、肉や鱼や野菜をバターなどで炒め焼きにすること。
また、その料理）。
它们的区别有：用法不同、意思不同、侧重点不同。
一、用法不同：1、stir fry：[ +meat, vegetables ] （用旺火）煸炒。
例句：Stir-fry the vegetables until crisp.翻译：将蔬菜煸炒至变脆。
2、saute：来自法语 saute,。
盐水鸭的英文可以写作pickle，也可以写作boiled salted duck；saltwater duck.下面还有一些传统的中国菜肴得英文叫法，可以了解以下：1、北京烤鸭 roast Beijing duck2、辣子鸡丁 saute diced chicken with hot peppers3、宫爆鸡丁。
海鲜酸辣汤 鱿鱼 鱼露 汤块 罗氏虾Chinese Dishes 1.北京烤鸭 roast Beijing duck 2.辣子鸡丁 saute diced chicken with hot peppers 3.宫爆鸡丁 saute diced chicken with peanuts 4.红烧鲤鱼 braised common carp 5.茄汁虾仁 saute fish slices with bamboo。
不一定需要执照也不一定去过烹饪学校，只要会煮饭，人人都可以当「cook」。
3. recipe 食谱 4. saute 嫩煎 5. boil / simmer 滚水翻煮 / 文火闷煮 eg. When the water boils, add the meat and cabbage. 水煮。