食用调料中的大香指的是大茴香（八角）。
八角为著名的调味香料，味香甜。
八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。
茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮。
大茴就是大茴香，即俗称的八角香，是一种很优质的香料。
茴香共分两种：一种是大茴香，就是做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。
再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为。
大茴香的引证解释是：⒈即八角茴香，又称八角。
大茴香的引证解释是：⒈即八角茴香，又称八角。
词性是：名词。
拼音是：dàhuíxiāng。
结构是：大(独体结构)茴(上下结构)香(上下结构)。
注音是：ㄉㄚ_ㄏㄨㄟ_ㄒ一ㄤ。
大茴。
大茴香的别名有八角、八月珠、舶茴香、八角香等。
大茴香是八角茴香科八角属的一种植物。
大茴香主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等，是一种重要的辛香料。
大茴香是八角茴香科八角属的一种植物。
又称茴香、八角茴香、。
大茴香能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。
大茴香是我国的特产，盛产于广东、广西等地。
颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
大茴香是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可。