速冻饺子从冰箱取出来的时候不需要解冻，但要注意是沸水下锅。锅中烧开清水，迅速倒入饺子，用锅铲不停的搅动大约30秒，盖上锅盖煮饺子，饺子颜色变深后再往锅中点入少许冷水，调至中小火继续煮，直到水再次沸腾饺子全部浮起即可。
冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。饺子相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。速冻饺子从冰箱取出来的时候不需要解冻，但要注意是沸水下锅。锅中烧开清水，迅速倒入饺子，用锅铲不停的搅动大约30秒，盖上锅盖煮饺子，饺子颜色变深后再往锅中点入少许冷水，调至中小火继续煮，直到水再次沸腾饺子全部浮起即可。
饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理，人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全，而且符合金字塔结构给出的比例。
面粉做的饺子皮—谷物类食品，青菜—含量一般都比较丰富，优质蛋白—饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等，而且分量适中，因为人们很少吃全肉馅饺子，人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油—补充了植物类脂肪。
从饺子店买回来的急冻饺子不用解冻，从冰箱取出后即可放入开水中煮。如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。
应把水煮开，放些盐和油在开水中，后放入饺子。用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动。可使急冻时粘连在一起的饺子也会自动分开，因水中有油不会再粘连在一起。如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及饺子皮，所以要 用筷子搅动。盐能使面粉产生韧度，故要放盐。
煮破的原因是冻了又化，化了又冻造成的，如果减少此类事情发生就应该在买饺子时尽量减小路上的解冻时间 煮饺子时要适量的加点盐 不要让饺子汤品到咸味就可以了 能有效的防止煮制过程中的破皮现象。
其实放不放盐我个人的经验是对于冻饺子没什么区别，还有就是冻饺子放进锅里以后就转大火让水大开，不要用东西去搅它这样很容易破的。水滚了自然就开了，水不要放的太少，少了也容易粘的。也不用加很多次凉水，加一次就可以了让它在开水里中火煮就可以了。冻饺子最不容易熟的皮子折的地方，那里熟了基本上就都熟了。
让饺子不粘连在一起的方法：
1、水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。
2、煮饺子时，在锅里放几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。
3、为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
4、饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起了。
分享：最佳煮饺子过程，要保证饺子买来时没有裂口。煮饺子时放点油和盐，饺子不会浮皮。水开了，放饺子之后，水再开了，要小火煮，轻轻的用勺子搅下锅内，过一会搅一下。如果水太开，可以倒一点点冷水，不要让水太沸了。
要用开水下锅，饺子不要解冻，从冰箱里拿出来就直接放在锅里煮，水要多，最好再加一点盐，当饺子下锅在水开之后，倒入少许冷水激一下，连续三次，等饺子都浮上来了就可以享用了。
1.
先打一盆清水，将饺子放水中，解冻1分钟。
2.
锅中加适量清水，水开后加入水饺，一分钟后用锅铲推动，水开后，添加搬完凉水，反复三次即可。
煮冻饺子不破需要注意以下几个窍门：
1、冷水浸泡—40度水煮
把冻饺子拿出来先放在一碗冷的清水里短暂的泡1—2分钟（不要泡太久），同时锅中加水烧着，不要烧开，40度左右的时候就可以将刚才泡的饺子下水煮。煮至水开，饺子全部浮起来，就熟了，可以食用。
这样做的原理：速冻饺子因为速冻过程中饺子皮水分大量流失，这样直接接触开水，冷热相撞，容易出现饺子捏合的地方还没有熟，而饺子多的地方已经煮破的现象。而将冻饺子先放入冷水里泡一泡，是为了让饺子皮先吸收一定的水分，并且有一个初步解冻的效果，使饺子逐渐适应由凉到热的过程。这样当锅中的水温40度左右的时候，将饺子下入锅中，不但避免了冷热相撞，同时由于饺子皮吸收了水分，这样就不会出现煮冻饺子开裂的现象了。
2、不要开水下锅煮
不要等水沸腾了才放。在家自己动手刚刚包的新鲜饺子，一定要等水煮开后再下锅，然后用汤勺把饺子推散（注意，推的时候勺子始终都要紧贴着锅底，要用凸面推，水要保持在稍微沸腾的状态，不能太开，否则就会把饺子煮破了），这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。
而速冻饺子建议待煮锅冒小气泡时（不是开锅的大气泡，40度左右即可），逐个放入饺子，轻轻推动防止饺子粘锅。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮。
3、加盐
水里加盐，再放饺子开煮，能提高水的沸点，盐能使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂，让饺子更耐煮，不容易破皮。不要等饺子煮熟了再放盐。
4、加油
在水里放一点食用油，再放饺子，这样做可以为饺子的表皮加一层保护膜，有润滑的作用，保证饺子不再粘到一起。
5、盖锅不要盖太久
关于煮饺子，一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，盖锅盖煮饺子更省时省煤气，但不能盖锅盖煮太久，以防破皮。
6、火候
煮速冻水饺的时候，不要用大火，它不像是新鲜水饺，用大火煮也不容易破皮。速的水饺适合用中小火慢慢地煮，速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，会出现皮熟馅儿生的情况，也容易破。
7、点水
饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温（注意凉水不要加很多，150ml左右即可，可以视饺子的多少再增加一些）。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
8、用筷子搅动
用锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮，筷子则是最佳选择。交用筷子贴着锅底搅动，可以防止饺子聚堆。