1、狗肉切块：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽，入大锅。
2、调料下锅煮：将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚。
3、冷却拆骨头：再用中火，煮至酥烂出锅，冷却拆骨，根据需要切片装盆。
4、添加佐料：食。
将杀完洗净开过堂的狗卸成几块,放入锅内,加水,放入大葱段,干红辣椒,盖盖,有条件的请用柴火少,大火煮沸1个小时,去沫,加入白酒,以去狗肉的腥味,小火煮制4到5个小时,即可,吃的时候把狗肉撕成小条,用盐和味素调成小料,沾着吃,。
1、先将狗肉洗净，切块备用；2、在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；4、加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
功。
家常狗肉的做法 山药枸杞炖狗肉原料：山药，枸杞，狗肉，姜，料酒，盐。
制法：1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。
2、将山药，枸杞，姜洗净，姜切片。
3、狗肉变凉后，切碎。
4、锅中加水，放入狗肉，山药。