比较正式的名称就是“红杉鱼”，这个名字相对来说普遍一些，应用也较为广泛，而且在正式的场合称呼这种鱼时一般用的是这个名称。
另外，这种鱼还有其它不少别名，比如地瓜鱼、红哥鲤、拖三鱼、吊三鱼等，这些名字基本都是地方。
从红三鱼的主要分布水域也可以看出，红三鱼是海鱼，因为它们生活在海洋之中，只能适应海洋之中的环境。
而淡水鱼则是跟海水鱼习性相对的一类鱼，红三鱼并不是淡水鱼，也不在淡水之中生活。
红三鱼并不仅仅分布在我国的南海。
1、外观区别 红三鱼和金丝鱼在外观上就有明显区别，红三鱼的身体是呈侧扁状的存在，而且它的身体长度多在17~25厘米之间，多数鱼的体重在150克到200克之间，而金丝鱼的身体则是梭形的，这种鱼的身体长度在3-4厘米左右，。
红三鱼的鱼刺不多，而且它们的鱼刺并不杂乱。
总体来看，红三鱼具有的特点就是肉较厚、刺较少。
具体来看，红三鱼体内的鱼刺大都是一些比较容易处理的大刺，这些大刺发挥着最主要的支撑作用。
它们体内的小刺比较少，也没有。
1、准备姜、葱、蒜、芹菜。
姜切成姜米，葱、芹菜切成3厘米长的段，切成段，蒜去皮切片，2、准备泡姜、泡椒、泡菜。
泡姜切丝、泡椒切0.5厘米长的段，泡菜切1厘米长的段。
3、将去头红三鱼清洗干净放入大碗中，加一小。