1、剁椒鱼头 2、香辣火焙鱼 3、擂辣椒皮蛋 4、糖油粑粑 5、金钱蛋 6、外婆菜 7、口味虾 8、辣椒炒肉 9、水煮黄鸭叫 10、农家一碗香 11、五彩脆肚 12、香酥火焙鱼 13、农夫菜根香 14、泰椒蛇皮 15、爽口萝卜皮 。
1、辣椒炒肉。
材料：五花肉250克、盐一勺、油一撮、辣椒200克。
做法：肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段。
起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。
锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐。
煸炒至辣。
1、湘式炒香干。
主料：豆制品熏干、鲜红朝天椒、肉末。
辅料：黄酒、姜、蒜、糖、葱、盐、生抽。
做法：干从中间纵向破开两半，然后改刀切片；鲜红朝天椒切成2、3毫米小段，葱姜切末，蒜切片、青蒜切段备用；炒锅放油烧热。
湘菜菜谱推荐：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。
1、剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。
据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸。
1、胡萝卜炖鸡 整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。
另一半冰冻起来。
将鸡肉切小块。
锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。
接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味。
将胡萝卜外皮薄薄的一层。