桂林有一些比较知名的米粉店，比如崇善、日头火、红鼻子、胜利、阿牛嫂等，也有大街小巷角落里面的大大小小米粉店数千家。
说要吃到正宗口味的米粉就得去这些小店铺，许多正宗小吃都是小摊上才能吃得到的。
其实这句话说得是有。
同去的朋友点了他们招牌的牛腩粉，尝了一下，牛腩很酥，米粉很Q。
两个人十几元，就可以吃的很舒服了。
老板人也很和气，服务和环境都很好。
碧水空绕鱼尾峰。
从此米粉无味道，至今世间少歌声。
多少年后，有人无意中进到了鱼尾峰的一个山洞里，借着火烛的光亮，发现在石壁上分明书写着“阿牛嫂米粉”的调制方法和制作工艺，于是经过人们的悉心试验，“阿牛嫂桂林米粉。
想开桂林米粉店铺..但是不懂做大家知道那里有血桂林米粉的培训学校或者。可以的话，建议你去桂林市恭城县莲花镇，属于桂林市的，找到老街里面去，吃过百家粉，体验那里的正宗 桂林米粉 卤水 的制作，卤水是桂林米粉的精华。
现在桂林都很少有了。
一般的都是假的！吃遍百家粉 。
我在南宁吃了很多。
桂林好吃的米粉很多，但是也是看你的个人口味 连锁：红鼻子、阿牛嫂、崇善米粉 桂林本地人最爱：青云汤粉、神卤米粉、石记米粉、秋玲米粉、胜利米粉、明桂米粉 老字号：又益轩米粉 。