凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，营养丰富。
8、美人肝 美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。
美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。
成。
9、松鼠鱼。
南京名菜之一，也是马祥兴菜馆的四大名菜之一。
松鼠鱼通常是酒席最后的一道菜，尤其在浙江餐馆中常见，其所重视的是美观，而松鼠鱼就拥有此项特点。
10、鸭油酥烧饼。
鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，南京夫子庙的传统。
1、金陵盐水鸭。
南京被称为“鸭都”可是名副其实的，据说已有一千多年的历史。
盐水鸭是南京著名的特产，是金陵菜的代表之一，也叫做桂花鸭，是我国地理标志产品。
南京出产的以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，在宋代就已。
一、南京盐水鸭 盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。
南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。
二、鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是南京的传统名小吃，属金陵菜、金陵。
1、盐水鸭板鸭是南京的名菜，属于金陵菜，是金陵菜的代表之一。
南京，又名金陵板鸭，历史悠久，有2500多年的历史。
南京板鸭历史悠久，积累了丰富的生产经验。
鸭皮嫩、肥而不腻，清香可口，具有清香、酥脆、嫩滑的特点。
中秋。