说一说新乡烩面的发展吧，从最早的路边摊烩面起步到合计烩面红高粱烩面以及后来萧记烩面入驻新乡，其实新乡烩面并没有火热起来！合记烩面从豫北大厦店转移到中同街开店然后闭店，红高粱烩面从火热开业到销声匿迹，萧记烩面属于。
1995年创办“红高粱烩面”。
2000年10月，83名集资人联名上书郑州公安机关讨“说法儿”，乔赢被捕。
2002年6月，因非法吸收公众存款获罪4年，2003年4月获假释出狱。
2004年4月，公司筹备了郑州、北京红高粱快餐连锁店，欲东山。
据老板介绍，烩面的面条并不是用各种杂质进行调制，而是用上好小麦磨制而成。
面条入锅后，加入各种配菜，炖煮一定时间，使得面汤的滋味得到充分发掘。
除了烩面，安阳市还有其他一些小吃店，比如“胖娃烩面”、“红高粱面馆”等。
河南烩面走不出省门的原因如下：1、做法复杂。
河南烩面需要熬骨汤、扯面，骨汤需要用羊肉、羊骨熬制至少5个小时，而且还要加入七八味中草药，直到熬出像牛奶一样的高汤。
面条是用高筋面粉制成，工艺上讲究“一拉、二摔、三。
做烩面好吃的都有哪家？原火车站铁路大厦孙记红高粱烩面王创始人孙保坤先生主料理).本店于1991年元月18日开业至今已有十几年的历史,现老孙家烩面泡馍在原来的面味基础上又研制出新口感,独特风味的羊肉烩面泡馍,牛肉烩面泡馍,三鲜烩面泡馍等。.