酥油是食品工业的专用油脂之一。
它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。
它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。
最初，酥油就。
“酥油”是一种类似黄油的乳制品，主要是从牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪。
酥油是藏族食品之精华，高原人都离不开它，藏区人民最喜食牦牛产出的酥油。
产于夏、秋两季的优质牦牛酥油色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，而冬季的酥。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。
藏区人民最喜食牦牛产的酥油。
产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。
羊酥油。
酥油是类似黄油的一种乳制品，严格来说属于起酥油中的一种。
酥油是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪，是藏族食品的精华，一般产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，口感极佳，深受藏区人民喜爱。
羊酥油多半呈白色，从光泽、口感。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。
逢年过节炸果子，也要用到酥油。
因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，。