1、端菜时要轻巧，不要弄出声来，端送盘、碟、碗时，要以四双支手指支撑底部，姆指轻按缘边，不可触及食物。
2、从客人的左方端上，但饮料恰愉相反，要用右手从右方奉上：有时视餐桌的位置，可方便行事;对于上菜先。
1、端菜的手势与走姿，五指张开托住端盘的下部，上面的菜盘须放在掌心与盘心垂直线上，这样就不容易滑动摔坏。
2、一盘菜举盘在胸前高度，离自己上半身得有两个拳头的距离。
3、一般为左手，走路须轻快而稳重，不要急于。
是在站在一个地方不动，端菜的姿势其正确姿态为：右脚向前伸人台脚处，上身侧斜前倾；面带笑容，先介绍菜点的口味特点；在右手用派匙叉夹菜时，左手则自然垂直，待右手递夹菜点时左手才需配合动作。
6．西餐派菜姿势。
服务员左手托菜盘，开始派菜时应从客。
我现在在一家饭店当服务员,端菜的时候都好烫啊,可是我看他们都不怕,我要。在饭店当服务员，端菜时遇到太烫的情况，可以尝试以下方法来克服：1. 使用防护工具：可以使用手套、围裙等防护工具来保护自己的皮肤，避免被烫伤。
2. 练习技巧：端菜时，可以练习一些技巧，如保持稳定、避免突然的举动或重心。
温州人习俗给人端菜是什么意思？这个温州人习俗中给人端菜没有什么特别意思，只是客人多，端菜人员忙不过来，搭一把手帮忙而已，没有这样多的讲究和意思。